LA CARTA – Restaurant Taula de Canvis

Bons per compartir

Sticks d'alberginya

Sticks de berenjena
Eggplant sticks
Bâtonnets d'aubergines

Ous trencats amb Pernil

Huevos rotos con jamón
Cracked eggs with ham
Eufs cassés au jambon

Zamburinyes amb parmentier trufada (2u.)

Zamburiñas con parmentier trufada
Scallops with truffled parmentier
Coquilles Saint-Jacques au parmentier truffé

Milfulls de salmó marinat i guacamole

Hojaldre de salmón marinado y guacamole
Marinated salmon and guacamole puff pastry
Feuilleté au saumon mariné et guacamole

Torrades d'anguila fumada

Tostadas de angula ahumada
Smoked Eel Toast
Toast à l'anguille fumée

Torrades de sardina Fumada (2u.)

Tostadas de sardina Ahumada
Smoked sardine toast
Toast de sardines fumées

Musclo del Delta de l'Ebre

Mejillón del Delta del Ebro
Mussel from the Ebro Delta
Moule du Delta de l'Èbre

Tellerines amb all

Coquinas con ajo
Cockles with garlic
Coques à l'ail

Timbal de bacallà amb allioli

Timbal de cabalao con alioli
Smoked sardine toeastCod timbale with aioli
Timbale de morue à l'aïoli

Los Calamars

Los Calamares
The Squids
Les calamars

Xipirons a l'andalusa

Chipirones a la andaluza
Andalusian style squid
Calmar à la andalouse

Bunyols de bacallà (6u.)

Buñuelos de bacalao
Cod fritters
Beignets de morue

Canyuts del Delta de l'Ebre

Navajas del Delta del Ebro
Razor clams from the Ebro Delta
Couteaux du Delta de l'Èbre

Cloïssa fina amb ceba i all o picants

Almeja fina con cebolla y ajo o picantes
Fine clams with onion and garlic
Palourdes fines à l'oignon et à l'ail

Flor de carxofa amb xili i gingebre (2u.)

Flor de alcachofa con chili y jengibre
Artichoke flower with chili and ginger
Fleur d'artichaut au piment et gingembre

Carpaccio de peus de porc

Carpaccio de pies de cerdo
Pig's feet carpaccio
Carpaccio de pieds de porc

Taula de Pernil Ibèric & Formatge

Tabla Jamón Ibérico & queso
Iberian ham and cheese board
Planche de jambon et fromage ibérique

Les croquetes de pernil de Maria (1u.)

Las croquetas de jamón de María
Maria's ham croquettes
Croquettes de jambon de Maria

Per continuar

Les Amanides

Amanida Taula de canvis

Ensalada de temporada
Seasonal salad
Salade de saison

Amanida de Burrata i pesto

Esnalada de Burrata y pesto
Burrata and pesto salad
Salade de burrata et pesto

Els Nostres Peixos

Pota de pop

Pata de pulpo
Octopus leg
Cuisse de poulpe

Rèmol al forn (900gr.)

Rodaballo al horno
Baked turbot
Turbot au four

Suprema de Salmó

Suprema de Salmón
Salmon supreme
Suprême de Saumon

Les Nostres Carns

Filet amb foie

Fielete al foie
Steak with foie
Entrecôte au foie

Costelletes de cabrit de Rasquera

Costillas de cabrito de Rasquera
Breaded ribs from Rasquera
Côtes levées panées de Rasquera

Ploma ibèrica de Gla

Pluma ibérica de Bellota
Iberian acorn-fed feather
Plume ibérique nourrie au gland

Entrecote de vedella

Eentrecote de ternera
Beef entrecote
Entrecôte de boeuf

Entrecot Black Angús Australià 300gr

Eentrecot Black Angus Australiano
Australian Black Angus entrecote
Entrecôte de Black Angus australian

Els Arròssos

Arròs de peix i marisc

Arroz de pescado y marisco
Fish and seafood rice
Riz au poisson et aux fruits de mer

Arròs negre

Arroz negro
Black rice
Riz noir

Arròs caldós de llamàntol

Arroz caldoso de bogabante
Lobster Rice
Soupe de riz au homard

Arròs caldós de carxofes i galeres

Arrozcaldoso de alcachofas y galeras
Artichoke and Galera Rice
Soupe de riz aux artichauts et galera

Arròs de secret ibèric

Arroz de secreto ibérico
Iberian pork rice
Riz secret ibérique